Ingrediente:

		cartofi:	mijlocii, 8 sau 12 mai mici
		ciuperci:	250-300g
		ceapa:	2
		oua:	1
		ulei:	2-3 linguri de ulei
		unt:	/margarina, 30-40g
		sare:	dupa gust
		piper:	dupa gust
		patrunjel:	verde

Mod de preparare:

Ciupercile se curata, se spala si se taie felii. Se pun intr-o tigaie incinsa cu ulei si se calesc alaturi de ceapa taiata solzisori. Se adauga din cand in cand cate putina apa si se lasa sa fiarba inabusit, pana se inmoaie bine ciupercile. Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa deoparte sa se raceasca. Intre timp, cartofii se curata de coaja si de miez, astfel incat sa se pastreze o grosime de aproximativ 1 cm. Se taie la partea de jos, sa se poata

aseza pe o suprafata dreapta si se umplu cu compozitia de ciuperci in care s-a inglobat oul crud si patrunjelul verde fin tocat. Se pun intr-o tava tapetata cu folie din aluminiu, care, se ridica putin de jur imprejur, se stropesc cu putin ulei si se toarna 100 ml apa. Cartofii astfel pregatiti se pun in cuptorul incins si se coc la foc potrivit jumatate de ora. Se ung apoi cu putin unt sau margarina si se mai lasa la cuptor, 10 minute. Se servesc imediat cu salata de rosii si castraveti.

Mentiuni:

Timp de preparare: 65 de minute

Dificultate: mica