Ingrediente

creier: vitel sau porc
lamaie: 1buc
aspic:
morcovi: 1buc
patrunjel:
sare:

Mod de preparare

Creierul de vitel sau porc, curatat de cheaguri de sange, se fierbe (10 minute creierul de porc si 15 minute creierul de vitel) in apa clocotita cu putina sare si zeama de lamaie sau otet.
Dupa ce s-a racit, se taie in felii de 1 cm grosime si se aranjeaza in forma ornata cu rondele de morcov si frunze de patrunjel, ca si ficatul.
Se toarna aspic, cat sa-l cuprinda. Dupa ce s-a inchegat, preparatul se rastoarna pe platou.
Se pot folosi si forme mici pentru o persoana.
In formele mici, ornate, se asaza creierul taiat in cubulete, peste ele se toarna aspic, cat sa-l cuprinda bine. Dupa ce s-a inchegat aspicul, preparatele se rastoarna pe farfurioare.

Mentiuni

Complexitate: scazuta

Pofta buna !

Printeaza reteta | Inapoi la site | Salveaza ca pdf