Pulpa de caprioare cu afine si crochete de cartofi
Se impaneaza pulpa de caprioara cu bucati de slanina afumata, apoi se sareaza, pipereaza si se frige pe toate partile in ulei fierbinte. Se pune pe o ... » detalii Curcan umplut
Curcanul se tine o noapte intr-o marinata facuta din vin alb cu sare, piper, coriandru, ienibahar, boia, o ceapa taiata in sferturi, doua lamai stoars... » detalii Friptura de caprioara
Dupa ce a fost marinata, carnea de caprioara se strege cu un stergar, se impaneaza cu slanina si usturoi, se freaca cu sare, se unge cu unt si se pune... » detalii Friptura de vita cu sos
Taie carnea in felli mai groase si bate-le putin cu ciocanul de snitele. Unge feliile cu mustar si condimenteaza-le. Asaza-le apoi intr-o tava unsa cu... » detalii Muschi de porc cu sos de cartofi
Taie muschiuletul de porc in felii potrivit de groase. Condimenteaza-le cu sare si piper. Rumeneste-le putin in ulei de masline. Dupa ce capata culoa... » detalii Friptura de iepure
Curata legumele si taie-le rondele. Spala bine carnea, tai-o in bucati si condimenteaz-o bine. Asaza-le intr-un vas pe pat de legume. Stopeste cu ulei... » detalii Specialitate de pui si mere
Pulpitele se spala, se curata si se despica pe mijloc, astfel incat in spatiul creat sa ramana loc pentru o bucata de mar. Se ung pulpitele cu ulei s... » detalii Costite de miel si cartofi la cuptor
Costitele de miel se condimenteaza cu sare. piper, cimbru si busuioc si se pun intr-o cratita cu ulei sa se patrunda. Se tin cateva minute pe o parte ... » detalii Friptura de curcan cu omleta
Spala pulpele de curcan si condimenteaza-le pe ambele parti cu sare si piper. Lasa sa stea 30 de minute cu sarea pe ele, dupa care pune-le intr-o tava... » detalii Cotlet de porc cu sos de coniac
Spala bine cotletele, condimenteaza-le si prajeste-le in 80 g unt topit. Cand cotletele sunt rumenite scoate-le pe un platou. in grasimea ramasa, cale... » detalii Muchi de vita cu crusta de piper
Spala bucata de muschi si tai-o in bucati potrivite. Unge apoi fiecare bucata cu mustar, dupa care tavaleste-le bine prin piperul zdrobrt. Asaza-le in... » detalii Curcan umplut
Taie ceapa si caleste-o. Adauga ficatul tocat, verdeata taiata fin, merele curtate de coaja si date prin razatoare, pesmetul si ouale batute. Adaugi u... » detalii Gaina coapta in bere
Condimenteaza bine gaina dupa care asaz-o intr-un vas. Toarna berea bruna si las-o la cuptor o ora. Din cand in cand, unge gaina cu bere. intre timp, ... » detalii Friptura cu galusti
Caleste ceapa impreuna cu usturoiul zdrobit. Separat taie carnea in fasii si rumeneste-o in ulei.Adauga faina si stinge cu apa. Cand sosul este legat ... » detalii Muschiulet de porc cu sos de ananas
Muschiul de porc se trece printr-un jet de apa si apoi se taie felii potrivite. Acestea se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin si se asaza in tav... » detalii Fripturi africane
Se amesteca nucile macinate, cu uleiul, mierea,un praf de sare si piper. Feiile de carne se bat usor, apoi se pun la marinat timp de o ora la frigid... » detalii